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正宗福建武夷山红宫在福建,女人做月子的时候都会喝红菇炖汤,跟猪肚一起炖,汤色红,味道香,女人月子的营养靠它。
红菇炖汤前只稍微泡一下水,泡的水要一起炖,泡的水不要倒掉,很少几朵就好。
大家都担心红菇真不真,我简单的说几个分辨方法~
首先是红菇不要选开的太大的,那太老了。
然后红菇泡水后红菇身不会直接变白,那很可能就是染色的,正宗的红菇泡水后水是红色,不过红菇身是棕色或者褐色。
红菇肉比较柴,所以炖汤主要喝汤,红菇也是可以吃的。