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零售业经营管理攻略系列--图解商场超市卖场服务与管理
零售业经营管理攻略系列--图解商场超市卖场服务与管理
定 价 39.00
丛 书 名零售业经营管理攻略系列
作 者付玮琼 主编
出 版 社化学工业出版社
出版时间2014-7-1
ＩＳＢＮ9787122202673
所属分类图书 > 管理 > 市场/营销 > 市场营销
版 次：1
页 数：141
字 数：187000
印刷时间：2014-7-1
开 本：16开
纸 张：胶版纸
印 次：1
包 装：平装
本书的最大特点是在每章前、后设置了“学习目标”和“学习回顾”两个栏目，既为读者提供学习指引，又通过不断的回顾来巩固所学的知识；在正文中，将每项工作内容以流程的形式进行展现，方便读者按照流程一步一步进行实践操作。同时，每本书中也分别设置了“小知识”、“提醒你”、“附录”、“附件”等各种不同的小板块，对正文内容进行补充，使全书更为丰富。
第一部分 卖场服务
第一章 卖场礼仪指导
第一节 卖场着装要求
要点1：着装自检
要点2：上级人民检查
第二节 标准服务用语
要点1：商品介绍用语
要点2：答询用语
要点3：收款、找款用语
要点4：包装商品用语
要点5：道歉用语
【附录】
附录1-1 XX商场常见服务用语
附录1-2 XX商场帮助顾客选购商品时常用语
……
第二章 卖场服务台服务
第三章 卖场理货服务
第四章 卖场收银服务
第五章 卖场防损服务
第六章 卖场应急处理
第七章 卖场购物班车服务
第二部分 卖场管理
第八章 卖场会务管理
第九章 卖场日常管理
第十章 卖场5S管理
零售业经营管理攻略系列--图解商场超市经营与管理
定 价 39.00
丛 书 名零售业经营管理攻略系列
作 者王丽丽 主编
出 版 社化学工业出版社
出版时间2014-7-1
ＩＳＢＮ9787122202703
所属分类图书 > 管理 > 市场/营销 > 市场营销
版 次：1
页 数：139
字 数：186000
印刷时间：2014-7-1
开 本：16开
纸 张：胶版纸
印 次：1
包 装：平装
本书的最大特点是在每章前、后设置了“学习目标”和“学习回顾”两个栏目，既为读者提供学习指引，又通过不断的回顾来巩固所学的知识；在正文中，将每项工作内容以流程的形式进行展现，方便读者按照流程一步一步进行实践操作。同时，每本书中也分别设置了“小知识”、“提醒你”、“附录”、“附件”等各种不同的小板块，对正文内容进行补充，使全书更为丰富。
第一章 店长工作流程
第一节 年、月、周工作流程
内容一：店长年工作流程
内容二：店长月工作流程
内容三：店长周工作流程
第二节 每日工作流程
内容一：营业前工作流程
内容二：营业中工作流程
内容三：营业后工作流程
【附录】
附录1-1 ××商场店长营业前检查项目表
附录1-2 ××商场店长营业中检查项目表
附录1-3 ××商场店长营业后检查项目表
附录1-4 ××超市店长每日工作流程时段表
第二章 店铺外观设计
第一节 店外设计
内容一：整体外观设计
内容二：橱窗设计
内容三：外墙广告设计
第二节 布局
内容一：店内布置
内容二：店内设计
内容三：店内氛围营造
【附录】
附录2-1 ××商场橱窗管理规范
附录2-2 ××超市氛围营造调查表
第三章 商品管理 25
第一节 商品日常管理
内容一：商品分类
内容二：新品进店
内容三：商品报损
内容四：商品退场
内容五：滞销商品处理
第二节 商品价格管理
内容一：商品定价
内容二：商品降价处理
内容三：商品进价上调
内容四：商品进价下调
第三节 商品陈列
内容一：商品陈列操作
内容二：端架陈列
内容三：堆头陈列
内容四：季节性陈列
内容五：陈列检查
第四节 商品损耗控制
内容一：生鲜商品损耗控制
内容二：非生鲜商品大类损耗控制
内容三：开业期间的商品损耗控制
【附录】
附录3-1 ××商场新品进店协议
附录3-2 ××商场商品退场管理规定
第四章 促销管理
第一节 促销规划
内容一：促销活动策划
内容二：促销海报的制作与发放
内容三：促销调价
内容四：促销备货
内容五：促销退货
第二节 促销方法
内容一：赠品促销法
内容二：限时促销法
内容三：积分促销法
内容四：均价促销法
【附录】
附录4-1 ××商场DM促销调价申请单
附录4-2 ××商场限时促销折让申请单
第五章 采购管理
第一节 供应商管理
内容一：供应商选择
内容二：供应商进场
内容三：供应商评价
内容四：供应商沟通
内容五：供应商激励
内容六：供应商档案管理
内容七：供应商淘汰
第二节 采购作业
内容一：基本采购流程
内容二：特价商品采购
内容三：加急商品采购
【附录】
附录5-1 ××超市供应商管理规定
附录5-2 ××超市商品进货管理规定
附录5-3 ××商场供应商调查表
附录5-4 ××商场供应商供货情况历史统计表
附录5-5 ××商场供应商交货状况一览表
第六章 物流管理
第一节 验收与储存管理
内容一：验收作业
内容二：验收后处理
内容三：储存准备
内容四：储存作业
内容五：储存检查
第二节 盘点管理
内容一：盘点准备
内容二：盘点实施
内容三：盘点分析
内容四：盘点结束后处理
第三节 退换货管理
内容一：退货
内容二：换货
【附录】
附录6-1 ××超市商品验收管理制度
附录6-2 ××超市商品盘点管理制度
附录6-3 ××超市盘点作业规定
附录6-4 ××超市换货单
附录6-5 ××超市商品退货申请表
第七章 安全管理
第一节 日常安全管理
内容一：人员安全管理
内容二：商品安全管理
内容三：收银区安全管理
第二节 消防安全管理
内容一：建立消防安全管理组织
内容二：消防培训
内容三：装修施工安全管理
内容四：消防巡检
内容五：灭火作业
第三节 紧急事件预防与处理
内容一：紧急事件预防
内容二：水灾应急处理
内容三：停电应急处理
内容四：意外伤害应急处理
内容五：治安事件应急处理
【附录】
附录7-1 ××商场施工防火安全责任书
附录7-2 ××商场场内施工审批单
第八章 经营成本控制
第一节 收银与现金控制
内容一：确定收银流程
内容二：收银作业控制
内容三：处理
内容四：现金的清点及结算
内容五：现金安全管理
第二节 店内费用控制
内容一：人员成本控制
内容二：水电费用和杂费控制
内容三：广告及促销费用控制
内容四：应收账款控制
内容五：不合理损耗控制
【附录】
附录8-1 ××商场鉴别规范
附录8-2 ××商场内部交款清单
附录8-3 ××商场应收账款控制表
附录8-4 ××超市应收账款分析表
第九章 后勤管理
第一节 场内外环境管理
内容一：场内有害动物防治
内容二：洗手间环境卫生管理
内容三：专柜柜台卫生管理
内容四：更衣室清洁卫生管理
内容五：办公场所环境卫生管理
内容六：场外环境卫生管理
第二节 后勤事务管理
内容一：办公用品管理
内容二：工作服管理
内容三：员工更衣柜管理
【附录】
附录9-1 ××商场环境卫生管理制度
附录9-2 ××商场办公用品管理制度
附录9-3 ××商场办公用品领用申请单
附录9-4 ××商场办公用品领用登记表
第十章 公共关系维护
第一节 公共机构关系维护
内容一：与政府部门的关系维护
内容二：与新闻媒体的关系维护
第二节 社区关系维护
内容一：召开座谈会
内容二：举办社区活动
内容三：参与社区活动
内容四：走访社区居民
【附录】
附录10-1 ××商场座谈会记录表
附录10-2 ××商场社区走访记录表
第十一章 网络销售
第一节 网站建设
内容一：自建网站
内容二：委托建站
第二节 网络销售实务
内容一：销售订单处理
内容二：物流配送
【附录】
附录11-1 ××超市网站测试登记表
附录11-2 ××超市每日配送登记表
零售业经营管理攻略系列--图解商场超市布局与商品陈列
定 价 38.00
丛 书 名零售业经营管理攻略系列
作 者付玮琼
出 版 社化学工业出版社
出版时间2014-7-1
ＩＳＢＮ9787122202697
所属分类图书 > 管理 > 市场/营销 > 市场营销
版 次：1
页 数：129
字 数：
印刷时间：2014-7-1
开 本：32开
纸 张：
印 次：1
包 装：平装
出版日期: 2014年7月1日
本书作为“零售业经营管理攻略系列”的一个分册，首先介绍了商场（超市）布局管理的内容，然后列举了基本陈列要求，最后对生鲜区商品陈列、食品区商品陈列、家居用品区商品陈列、服装区与鞋类商品陈列等进行了详细介绍。
本书定位于实操读本，内容简洁实用，同时板块设置精巧、结构清晰明确。既可供专业培训机构、院校零售专业等作为培训教材、培训手册，又可以作为商场、超市各级人员的工作指导书，直接应用于实际工作中。
第一章 商场（超市）布局管理1
第一节 商场（超市）基本布局1
一、出入口的布局1
二、设计购物路线3
三、确定陈列面积6
四、进行商品配置8
五、卖场的功能性布局9
六、停车场的设计11
七、卖场广告的设计12
第二节 商场（超市）内部设计13
一、橱窗设计13
二、标志的设计15
三、墙壁的设计16
四、地板的设计16
五、天花板的设计17
六、照明的设计18
七、声音的设计20
八、色彩的设计21
九、气味的设计23
十、通风设备的设计24
十一、标示用设施的设计25
十二、收银台的配置与设计26
十三、存包处的设计26
第二章 商品基本陈列要求27
第一节 商品陈列基础27
一、卖场陈列区的划分27
二、卖场陈列高度与销售效果28
三、标明陈列信息29
四、以最简洁的方式陈列商品30
五、确保拿放方便32
六、实施标准化陈列33
第二节 商品陈列基本方法34
一、集中陈列法34
二、整齐陈列法34
三、盘式陈列法35
四、两端陈列法35
五、岛式陈列法36
六、突出陈列法37
七、悬挂陈列法37
八、定位陈列法37
九、比较陈列法37
十、关联陈列法38
十一、接触陈列法39
十二、季节陈列法39
十三、连带陈列法40
十四、图案陈列法40
十五、最佳高度法41
十六、特殊陈列法42
十七、卖场陈列的艺术化趋势45
第三章 生鲜区商品陈列47
第一节 果蔬类的陈列47
一、果蔬陈列的五项基本方式47
二、果蔬陈列形态48
三、常见果蔬的陈列50
第二节 水产品陈列52
一、水产品陈列示意图52
二、水产品陈列方法53
三、水产品陈列基本要求54
四、不同水产品特殊陈列要求56
五、水产品陈列器具使用规范56
第三节 肉类的陈列57
一、主要肉类的陈列57
二、肉类的陈列注意事项59
第四节 自制类食品的陈列60
一、自制类食品操作区位安排60
二、自制类食品陈列图60
三、自制类食品陈列的基本要求61
四、不同自制类食品的正常陈列规范61
第四章 食品区商品陈列63
第一节 饮料、酒水的陈列63
一、碳酸饮料的陈列63
二、果汁64
三、咖啡、乳饮料65
四、功能性饮料66
五、茶饮料67
六、啤酒67
七、烈酒68
八、香烟69
九、保健营养品70
第二节 冲调品、冷冻冷藏品的陈列71
一、奶制品及鲜果汁71
二、中式快餐火腿肠72
三、火腿、西式香肠72
四、加工制品及酱菜73
五、茶74
六、咖啡及伴侣75
七、婴幼儿食品75
八、佐餐酱汁76
九、冲调粥粉77
十、饼干78
十一、进口食品79
第三节 休闲食品的陈列79
一、膨化食品79
二、蜜饯80
三、核果及其他81
四、帖82
五、果冻83
第四节 粮食、调味品及干杂货的陈列84
一、粮食84
二、烹调油84
三、袋装速食面86
四、杯碗速食面86
五、酱油、醋87
六、调味酱汁88
七、酱菜和豆腐乳89
……
第五章 家居用品区商品陈列91
第六章 服装区与鞋类商品陈列120
零售业经营管理攻略系列--图解商场超市365营销与促销
定 价 38.00
丛 书 名零售业经营管理攻略系列
作 者王丽丽 著
出 版 社化学工业出版社
出版时间2014-7-1
ＩＳＢＮ9787122202680
所属分类图书 > 管理 > 市场/营销 > 市场营销
版 次：1
页 数：128
字 数：171000
印刷时间：2014-7-1
开 本：16开
纸 张：胶版纸
印 次：1
包 装：平装
本书作为“零售业经营管理攻略系列”的一个分册，分为365营销管理和365促销管理两大部分，365营销管理部分从广告营销和网络营销两个方面介绍了营销管理的基本内容；365促销管理则详细介绍了常见的促销模式、常用的促销工具、节假日促销、促销效果评估等内容。
本书定位于实操读本，内容简洁实用，同时板块设置精巧、结构清晰明确。既可供专业培训机构、院校零售专业等作为培训教材、培训手册，又可以作为商场、超市各级人员的工作指导书，直接应用于实际工作中。
王丽丽，哈尔滨商业大学基础科学学院教师，讲师，硕士，企业培训师，并主修经济管理第二学位。长期从事连锁超市经营管理、市场营销、人力资源管理等教学工作，具有丰富的教学经验和实践经验。熟悉超市与连锁经营管理的基本理论和方法，熟悉超市与连锁经营企业内部运营和管理、外部扩张的基本规律。长期在黑龙江省恒友集团有限公司担任人力资源部经理和企业培训师，对目标市场定位、超市开发、商品组合、卖场设计以及促销策略、管理信息系统等连锁超市的运作环节均有独到见解。并先后在「光明日报」等国家级刊物发表论文20余篇，主持并参与省厅级项目10余项，参与编写著作3部，累计50余万字。
导读一：营销与促销的价值
导读二：365循环图
导读三：全年促销节假日各季时间一览表
第一部分365营销管理
商场（超市）的正常运营离不开完善的营销管理。通过广告营销可以扩大商场（超市）的知名度，促使更多顾客前来消费，而通过网络营销，则可以将商场（超市）的影响扩展到网上，并通过构建网络超市，提升销售额。
第一章广告营销
内容一：什么抒告营销
内容二：电视广告营销
内容三：内部电视广告营销
肉容四：电台广告营销
内容五：报纸广告营销
内容六：杂志广告营销
内容七：DM广告营销
内容八：公交站牌广告营销
内容九：店外告示牌广告营销
【附录】
附录1-1××商场广告语
附录1-2××超市电视广告创意方案
附录1-3××商场电台广告语
附录1-4××超市DM广告营销管理手册
第二章网络营销
【基本流程】
【内容解读】
内容一：什么是网络营销
内容二：网络广告营销
内容三：搜索引擎营销
内容四：微博营销
内容五：团购营销
内容六：电子邮件营销
内容七：建设网络超市
【附录】
附录2-1××商场微博管理制度
附录2-2××超市网站建设及规划方案
第二部分365促销管理
促销是商场（超市）的日常工作，通过一年365天不间断地促销活动，可以招徕更多顾客前来商场消费。促销有多种模尸如开业促销、周年庆促销等，商场（超市）应当做好每种模式的促销工作，同时也有多种促销工具，如优惠券促销、样品赠送促销等，商场（超市）也要学会灵活运用于日常促销工作中。
第三章常见促销模式
【基本流程】
【内容解读】
内容一：开业促销
内容二：周年庆促销
内容三：特价促销
内容四：服务促销
内容五：折价促销
内容六：会员制促销
【附录】
附录3-1××商场开业促销方案
附录3-2××超市开业促销方案
附录3-3××超市五周年店庆促销方案
附录3-4××超市周年庆促销方案
附录3-5××超市七周年店庆促销活动方案
附录3-6××超市会员制管理规定
第四章常用促销工具
【基本流程】
【内容解读】
内容一：优惠券促销
内容二：样品赠送促销
内容三：返还促销
内容四：以旧换新促销
内容五：竞赛促销
内容六：抽奖促销
内容七：POP促销
内容八：量感陈列促销
内容九：现场演示促销
内容十：试吃促销
【附录】
附录4-1××超市赠品管理制度
附录4-2××商场促销抽奖活动方案
附录4-3××商场旦购物抽奖促销方案
附录4-4××超市积分返利实施细则
附录4-5××超市POP管理规定
第五章节假日促销
【基本流程】
【内容解读】
内容一：节假日促销策略
内容二：节假日促销控制
内容三：旦节促销
内容四：春节促销
内容五：情人节促销
内容六：五一劳动节促销
内容七：母亲节促销
内容八：儿童节促销
内容九：端午节促销
内容十：中秋节促销
内容十一：国庆节促销
内容十二：圣诞节促销
【附录】
附录5-1××商场旦促销方案
附录5-2××超市春节促销方案
附录5-3××商场情人节促销方案
附录5-4××商场五一劳动节促销方案
附录5-5××超市端午节促销方案
附录5-6××超市中秋节促销方案
附录5-7××超市国庆节促销方案
第六章促销效果评估
【基本流程】
【内容解读】
内容一：什么是促销效果评估
内容二：选择评估方法
内容三：查找和分析原因
内容四：促销效果评估
内容五：供应商的配合状况评估
内容六：商场（超市）自身运行状况评估
内容七：促销活动经验总结
【附录】
附录6-1××商场促销活动成果评估表
附录6-2××商场促销效果评估表
附录6-3××商场假日促销效果评估表
附录6-4××商场假日促销活动成果汇总表
附录6-5××商场促销效果阶段性评估表
附录6-6××商场促销员评估表
附录6-7××商场促销计划执行情况评估表
附录6-8××商场促销成本评估表
附录6-9××商场促销效果与经验总结表
第七章促销人员管理
【基本流程】
【内容解读】
内容一：促销人员结构设置
内容二：促销员的配备
内容三：促销员招聘
内容四：促销员培训
内容五：促销员的基本工作流程
内容六：促销员的分配
内容七：促销员奖励
【附录】
附录7-1××商场促销人员出勤表（一）
附录7-2××商场促销人员出勤表（二）
附录7-3××商场促销活动人员安排表
附录7-4××商场促销所需物品准备表
附录7-5××商场促销员工作日报表
附录7-6××商场促销员工作周报表
附录7-7××商场促销部产品组工作日报表
附录7-8××商场促销部工作日报表
附录7-9××商场促销宣传品领用申请表
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